Показаны сообщения с ярлыком Кулинарная школа. Показать все сообщения
Показаны сообщения с ярлыком Кулинарная школа. Показать все сообщения

воскресенье, 27 апреля 2014 г.

Салат из сёмги

Ингредиенты:

    100 г слабосолёной сёмги,
    1 картофель,
    1 морковь,
    1 авокадо,
    2 яйца,
    соль по вкусу,
    по вкусу,
    зелень для украшения.

Приготовление:

Овощи и яйца отварить, остудить. Овощи, яйца и слабосолёную сёмгу порезать мелким кубиком.
Выкладываем в сервировочное кольцо слоями, промазывая каждый слой майонезом.
Последним слоем выкладываем авокадо. Украшаем зеленью и подаём к столу.

Приятного аппетита!

Салат с курицей «Праздничное оливье»


Ингредиенты:

    1 куриная грудка,
    3 картофелины,
    2 моркови,
    200 г консервированного зеленого горошка,
    2 маринованных огурца,
    3 яйца,
    майонез,
    соль.

Приготовление:

Куриную грудку отварить, остудить и разобрать мясо и кости.

Картофель и морковь отварить, остудить и очистить.

Яйца отварить и очистить, огурцы нарезать кубиками.

Овощи нарезать кубиками и сложить в миску с огурцами и горошком.

Добавить мелко нарезанное мясо и нашинкованные яичные белки.
Заправить майонезом и посолить по вкусу.
На плоское блюдо установить стакан по краям выложить салат кольцом.
Сверху посыпать тертыми желтками и убрать в холодильник на 2 часа.
Украсить перед подачей, отварной морковью, ломтиками огурца и лимона.
Приятного аппетита! 

пятница, 25 апреля 2014 г.

Салат с макаронами по-гречески

Салат с макаронами по-греческиИнгредиенты:
250 г макаронных изделий,
200 г брынзы,
4 помидора,
1 огурец,
½ банки маслин без косточек,
6 ст.л. оливкового масла,
3 ст.л. винного уксуса,
чёрный молотый перец, соль.
Приготовление:
Макароны отварите в подсоленной воде, промойте и откиньте на дуршлаг. Когда вся вода стечёт, смешайте макароны с 1 ст.л. масла. Помидоры нарежьте кубиками, огурцы – ломтиками, маслины – колечками. Брынзу раскрошите руками. Для соуса взбейте уксус с маслом, добавьте соль и перец, можно ещё положите нарубленную зелень орегано. Овощи соедините с макаронами и брынзой, заправьте соусом и поставьте салат в холодильник на час.

Летний салат

Летний салатИнгредиенты:
2 помидора,
2 огурца,
1-2 сладкого перца (можно разноцветного),
1 кочан пекинской капусты.
Заправка:
150 мл натурального йогурта,
1 ст.л. яблочного уксуса,
1 зубчик чеснока,
1 ч.л. мёда,
соль, перец.
Приготовление:
Овощи нарежьте произвольно и залейте заправкой. Заправка готовится так: раздавите зубчик чеснока, разотрите его с йогуртом, добавьте мёд, уксус, соль и перец по вкусу.

Восточный зелёный салат

Восточный зелёный салатИнгредиенты:
1 пучок салата,
1 пучок зелени (любой, по вкусу),
2-3 сладкого зелёного перца,
2-3 огурца,
1 белая луковица,
½ - 1 банка оливок без косточек,
5-7 перепелиных яиц.
Заправка:
2 ст.л. соевого соуса,
2 ст.л. бальзамического уксуса,
3 ст.л. оливковогомасла.
Приготовление:
Отварите яйца и нарежьте их пополам. Сладкий лук нарежьте кольцами, огурцы – кружочками, зелёный сладкий перец – полосками. Зелень нарежьте или нарвите руками. Смешайте ингредиенты для заправки и полейте салат.

Почти греческий салат

Почти греческий салатИнгредиенты:
1 пучок салата,
1-2 сладкого красного перца,
1 луковица,
½ банки маслин без косточек,
100-150 г брынзы,
сухарики.
Заправка:
1 ч.л. сладкой горчицы,
1 зубчик чеснока,
1 ч.л. бальзамического уксуса,
1 ч.л. лимонного сока,
1 ч.л. мёда,
1 ч.л. сухого базилика,
перец, соль.
Приготовление:
Все ингредиенты, кроме нескольких листьев салата, нарежьте довольно крупно. Приготовьте заправку, растерев все ингредиенты вилкой. Если у вас нет бальзамического уксуса, то его можно заменить на обычный или яблочный. На плоское блюдо уложите листья салата, на них горкой выложите салат и полейте заправкой.